Yalancı Çiğköfte

Yalancı Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1, 5 yemek kaşığı salça
• 1 kase ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz
• 1, 5 çay kaşığı tuz (miktarı salçanın tuz oranına bağlı)
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım limon
• 1, 5 su bardağı sıcak su

Yalancı Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

Gerçeği aratmayan, çat kapı gelen misafirler için hemen hazırlanabilecek tarifi anlatmaya başlıyorum.

1. Bulgur geniş bir kaba alınır. Üzerine tuz, kimyon, pul biber ve isot serpilip kaşıkla karıştırılır.
2. Üzerine 1, 5 su bardağı sıcak su dökülüp bir kapak kapatılır. Yarım saat şişmesi beklenir.
3. Soğan ve sarımsak çok küçük olacak şekilde doğrayıcı kullanılarak çekilir. Acı suyunu atmak amacıyla elde sıkılır. Şişen bulgurun üzerine ilave edilir.
4. Salça, limon suyu, nar ekşisi ve yağ da ilave edilerek iyice yoğurulur.
5. Son olarak ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz da ilave edilir ve karıştırılır.
6. İstenen büyüklükte parçalar alınarak elde sıkılıp şekil verilir.

Marul veya lavaşla yenir. Deneyen herkese afiyet olsun.