Yalancı Dolma (Bayburt Yöresine Aittir)

Yalancı Dolma (Bayburt Yöresine Aittir) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy beyaz lahana sarmalık
• 3 – 4 parça kemikli et
• 2 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı un
• 2 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı yemeklik yağ
• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 3 adet kurutulmuş acı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yalancı Dolma (Bayburt Yöresine Aittir) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce lahanayı haşlayalım soğuması için kenara alalım.
2. Kemikleri tencereye koyup kısık ateşte kavuralım.
3. Bir soğanı doğrayıp kavuralım ve salça koyup kavurmaya devam edelim.
4. Kavurduktan sonra 2 su bardağı suyu koyalım.
5. İç malzemesi için ayrı bir tencereye yarım yemek kaşığı yemeklik yağdan koyalım.
6. 1 soğanı doğrayıp kavuralım.
7. 2 su bardağı bulgur yıkayıp üzerine koyalım.
8. 2 su bardağı şu koyup pilav gibi pişirelim.
9. Pişen bulguru tepsiye döküp üzerine 2 yemek kaşığı un koyup yoğuralım.
10. Haşladığımız lahanalara saralım.
11. Sardığımız dolmaları kemikli etin üzerine dizelim.
12. Üzerine kuru biberleri koyup pişirmeye bırakalım. Kısık ateşte 40 dk pişirelim.
13. Tepsiye ters çevirip üzerine tereyağını döküp servis edelim. Afiyet olsun.