Yalancı Kelle Paça

Yalancı Kelle Paça Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr ilikli kemikli (Eti haşlamak için 2 litre su)
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yalancı Kelle Paça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kemikli etimizi iki litre su ile bir buçuk saat haşlıyoruz.
2. Bir tencerede unu sıvı yağ ile rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Unu kavurmaktaki amaç unun çiğ kokusunu öldürmek sonra o pişen etimizi kemiğinden ayırıp bıçakla kup kup kesiyoruz. Ben etin yağ kısmını ve iliğini de kullandım ve etin suyunu ayrı bir kaba süzüyoruz.
4. Kavurduğumuz una bir kepce et suyundan koyup açıyoruz.
5. Sonra hepsini et suyuna katıyoruz iyice kaynatıyoruz.
6. Beş diş sarımsağı rendeliyoruz onuda suyumuza atıyoruz. On dk daha kaynatıyoruz tuzunu damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz afiyet olsun