Yaprağ Hangel Tarifi

Yaprağ Hangel Tarifi'nin Malzemeleri

• Derin dondurucuda beklettiğimiz kesme hamur alıp hangel yapıyoruz (https://www.nefisyemektarifleri.com/buzlukda-kesme-hamurdan-hingel-tarifi/  )
• Yarım kg soğan
• 300 gr kıyma
• 250 gr tereyağı
• Tuz
• Kara biber
• 1 tane patates

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt

Yaprağ Hangel Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yarım ay şekilinde doğrayıp tereyağında kızılı renk alana kadar kavuruyoruz.
2. Kıymayı bir tavanın içine alıp üzerine çıkarana kadar su koyup pişmeye bırakıyoruz.
3. Kıymamızın suyu tam kurudukdan sonra, üzerine tuz, kara biber ve biraz tereyağımızı koyup, hafifçe kavuruyoruz.
4. Kıymamız hazırdır.
5. Patatesi dilimleyip suda haşlıyoruz.
6. Kazanın içine su koyalım.
7. Bir tatlı kaşığı tuz koyarak suyumuzu kaynatalım.
8. Daha sonra kaynayan suyun içine derin dondurucudan çıkardığımız kesme hamurları kaynar suyun içine döküp, hamurları haşlayalım.
9. Hamurlar suyun üzerine çıktığı zaman, hazır demekdir.
10. Hamurun suyunu süzelim, ve tepsilere hamurları döküp, güzelce yayalım. Hangelimizin üzerine kavurulmuş soğan, kıyma ve patates koyarak, sarımsaklı yoğurtla servis edelim.

Not: Kıyma sevmeyenler:
Bol kavrulmuş Soğanla yiye bilirler