Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram salamura yaprak
• 1 adet limon
• Zeytinyağı

İç harcı;

• 2 orta boy kuru soğan
• 1, 5 su bardağı pirinç
• Maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Kırmızı pul biber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle salamura yapraklar 10 dakika sıcak suda bekletilir geceden de bekletebiliriz, daha sonra yıkanır ve süzgece alınır.
Geniş bir kabın içerisine soğanlar doğranır üzerine zeytinyağı dökülür. Pirinç yıkanarak kabın içerisine eklenir. Baharatlar, salça ve tuzu da ilave edildikten sonra ince kıyılmış maydanozu da eklenerek karıştırılır. (çiğden bir iç harç olacak)(isterseniz kavurupta yapabilirsiniz)
Yaprağın geniş kısmına iç harçtan konulur ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarılır. Bu işleme yaprak bitene kadar devam edilir.
Sardığımız yaprakların üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri ekleyip yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirilir.
Afiyet olsun…
🍴