Yemeklerinizin Yanına Mükemmel Bir Yandaş Sebze Tarator

Yemeklerinizin Yanına Mükemmel Bir Yandaş Sebze Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı ceviz

Yemeklerinizin Yanına Mükemmel Bir Yandaş Sebze Tarator Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri yıkayıp jülyen şeklinde doğradım. Tavaya sıvı yağ ekleyip, biberlerimi ve minik doğradığım sarımsağı soteledim (6-7 dakika)
2. Havuç ve kabağı soydum. Daha sonra jülyen doğrayıcı ile rendeledim. Eğer yoksa normal rende de yapabilirsiniz.
3. Rendelediğimiz havuç ve kabakları sotelenen biberlerin üzerine ekleyip 5 dakika daha soteleyip, soğuması için kenara aldım.
4. Sos için; yoğurdu, mayonezi, tuzu ve rendelediğim sarımsağı derin bir kasede karıştırdım.
5. Üzerinin sosu için; küçük bir tavaya sıvı yağ ve cevizleri ekleyip hafif soteledim, sonra toz biber ve pul biberide ekleyip karıştırdım.
6. Servis tabağına sotelenen ve soğuyan malzemelerimi alıp üzerine yoğurtlu sosu döktüm.
7. En üstüne de cevizli yağdan döküp maydanoz serpip servis ettim. Afiyet olsun.