Yeni Gelin Aşuresi

Yeni Gelin Aşuresi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı nohut
• 1.5 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım çay bardağı pirinç
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı kavrulmuş fındık
• 6-7 adet kuru kayısı
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
• 2 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı pekmez
• İsteğe göre kaynamış su

Yeni Gelin Aşuresi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle geceden aşurelik buğdayı bol su ile bir taşım kaynatalım,.
2. Kaynayınca içine yıkayıp sürdüğümüz pirinçleri de koyup kapağını kapatalım.
3. Nohutları da bol su ve biraz da tuz ile derin bir kapta bekletelim.
4. Sabah buğdaylarımızın suyunu süzüp yeniden doldurup kaynamaya bırakalım.
5. Bir kaç kaynar gelince zaten pisecektir yine de damak tadına göre tadım yaparak ocaktan alın.
6. Nohutları da süzüp yıkayıp bir tencereye alın ve iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Kuru kayısılarımızı sıcak suda bekletip küp küp doğrayalım.
8. Susamı kavuralım.
9. Fındıkları kavurun ve ezin. (fındıkları da ben fırında 250 derecede bir 5-10 dk kadar bırakıp sonra kabuklarını soyup, buz dolabı poşetine koyup eziyorum. Fırınlamak daha kolay oluyor. )
10. Nohutlar da pişince, bütün malzemeyi bir tencereye koyun, en son isteğe göre su ilave edin. Başta suyu ne kadar fazla olursa sonra da ona göre sulu bir kıvamı oluyor. Kaldıkça çekiyor ve kalınlaşıyor. Ona göre ayarlayın suyunu.
11. Vanilyayı ekleyin ve birkaç kaynar gelsin ocaktan alın.
12. Kabuklanmaması için ara ara karıştırın.
13. Üzerine hindistan cevizi ya da isteğe göre fındık fıstık serpip servis edin.
14. Ben fındığı ve susamı içine koymayı daha çok seviyorum, dilerseniz içine koymayıp üzerine de serpebilirsiniz.

Tarifi kendi beğenime göre şekillendirdim ve gercekten güzel oldu, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.