Yeşil Fasulye Diblesi (Mutlaka Deneyin)

Yeşil Fasulye Diblesi (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg yeşil fasulye
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 tane orta boy soğan
• 2 tane orta boy biber
• 2 tane büyük boy domates
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• Tuz

Üzeri İçin ;

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı
Merhaba arkadaşlar. yeşil fasulyenin tam da mevsimindeyken karadeniz yöresine ait bu tarifi mutlaka deneyin. Dible sebze ile yapılan pilav demek. Karadeniz’de lahana yada farklı sebzeler ile de yapılıyormuş ,  ilk gördüğümde yeşil fasulye ve pilavı karıştır aynı olur herhalde diye düşünmüştüm ama inanın çok farklı bir lezzet. Tek kelimeyle bayıldım.
yapımı için ;

1. Öncelikle fasulyeler küçük küçük doğranır. baya küçük olacak fotoda gösterdim.
2. Bir tencerede su kaynatılır ve fasulyeler kaynamış suya bırakılıp 5 dakika kadar haşlanır.
3. Tencerenin kapağını kapatmayalım fasulyenin renginin bozulmaması için.
4. Haşlanan fasulyeyi süzgece alalım. başka bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağını koyalım.
5. Soğanları ve biberi yemeklik doğrayıp ilave edelim ve soğanlar ölene kadar kavuralım.
6. Domatesi rendeleyip ekleyelim. tuzunu da ayarlayıp 2 dakika kadar pişirelim.
7. Daha sonra yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci de ekleyip yine 2 dakika pişirip ocağı kapatalım.
8. Fasülyenin yarısını temiz bir tencerenin dibine yayalım.
9. Üzerine pirinçli sosu yayalım onun da üzerine kalan fasulyeleri yayıp, pul biber ve karabiberi ekip tencerenin kapağını kapatıp en kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirelim. Burada süre veremiyorum , pirinç yada domateslerin sululuğuna göre değişebilir , ben ara ara pirinçlerden yiyerek kontrol ediyorum. Hiç su eklemeden pişiriyorum , ama suyunu çektiğinde pirinç pişmemiş olursa biraz kaynamış su ilave edebilirsiniz.
10. Pişen diblenin üzerine bir sos tavasında erittiğimiz tereyağı gezdirilir.
11. Tere yağını iyice yakalım ve içine biraz tuz atalım. 5 dakika kadar dinlendikten sonra servis edelim.
    Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺