Yeşil Kayık

Yeşil Kayık Tarifi'nin Malzemeleri

Kayık için :

• 2 tane orta boy kabak

İç malzemesi için:

• 450 gr kıyma
• 2 adet kapya
• 2 adet dolmalık biber
• 2 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Nane
• Kimyon

Başemal sosu için;

• 3 yemek kaşığı  un
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı  tereyağı
• 1  su bardağı kaşar

Yeşil Kayık Tarifi'nin Yapılışı

1 kabağı iki ye bölerek iki tane kayık elde ederiz. İç çekirdeklerini aldıktan sonra haşlamak için tencerede 20 dk pişmesi sağlanmalı. Kabaklar biraz diri kalacak. İç malzemelerinin hepsini sırası ile kavur. Soğan ,sarımsak ,kıyma kavrulduktan sonra biberleri atalım. Biberler pişmekten kabukları ayrılmayacak hafif ölene kadar karıştırarak kavrulur. Baharatları da içine atalım. Borcamda pişmiş kabakları dizelim içine harcımız koyalım. Başemal sosunu da ayrı bir tavada yaptıktan sonra üzerlerine dökelim. Kaşar kızarana kadar 180 derece fırında dursun. Afiyet olsun.