Sebzeli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Kolay ve lezzetli olan yeşil mercimek yemeği tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Oldukça doyurucu ve sağlıklı olan yeşil mercimek yemeğini denemenizi tavsiye ederim.

Az malzemeli ve zahmetsizce hazırlanan sebzeli yeşil mercimek yemeğini sizlerinde beğeneceğinize eminim. Ana öğünlerde yada ara öğünlerinize farklı doyurucu tarifler arıyorsanız yeşil mercimek yemeği tam sizlere göre bir tarif diyebilirim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Sebzeli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı yeşil mercimek (1-2 saat suda bekletilmiş)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy patates
• 2-3 adet küçük boy havuç
• 1 küçük diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça (domates ya da biber)
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber (istenirse)
• 5-6 bardak kaynamış su (değişkenlik gösterebilir)

Sebzeli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Yeşil mercimekler 1-2 saat kadar soğuk suda bekletilir.
   (Benim tercihim yeşil mercimekleri 1-2 saat suda bekletmek, sonrasında suyun içinde hafif avuçlayarak dış zarlarından ayıklamak. )
2. Öncelikle bütün malzemeler yemeklik doğranır.
3. Tencereye zeytinyağı konulur, yağ biraz kızışınca soğanlar ve sarımsaklar eklenir. Soğanlar pembeleşince ise salça eklenir ve kavrulur. Ardından yemeklik doğradığımız havucumuz ve patatesimiz de tencereye eklenir salçayla hafif döndürülür.
4. Daha sonra süzmüş olduğumuz mercimeklerimiz tencereye eklenerek hafif karıştırılır.
5. Üzerine isteğimize göre tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve sıcak su eklenerek yeniden hafif karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır, yeşil mercimek yemeğimiz pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun :)

Yeşil Mercimek Yemeğinin Püf Noktaları

• Yeşil mercimekleri bir gün önceden soğuk suda bekletilmelidir.
• Bir gün bekleyen yeşil mercimekte oluşan kara suyunu süzülmelidir.
• Zeytinyağında soğanları ve sebzeleri iyice kavrulmalıdır.
• Bütün malzemeleri tencerede karıştırdıktan sonra üzerine sıcak su ekleyerek kapağını kapatıp pişmeye bırakılır.
• Ilık veya sıcak olarak yeşil mercimek yemeğini servis yapabilirsiniz, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Yeşil mercimek yemeği yanına ne yenir?

• Yemeğinizin yanına makarna yapabilirsiniz.
• Pilav da sizler için güzel bir seçim olabilir.
• Köfte ve patates ile mercimek yemeğinize eşlik edebilirsiniz.

Yeşil Mercimek Yemeği Kaç Kaloridir?

• Orta bir porsiyon yeşil mercimek yemeği yaklaşık 164 kcal dır. Yeşil mercimek protein ve vitaminler bakımından oldukça zengindir.  Ana öğünlerde kuru baklagillerden tercih edebilirsiniz. Yemeğin yanında ekmek tüketmemeye veya az tüketmeye özen gösterilmelidir. :)

Bu video Mercankız tarafından gönderilen Yeşil Mercimek Yemeği adlı tariften hazırlanmıştır.