Yeşil Mac n’ Cheese

Yeşil Mac n’ Cheese Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı körpe ıspanak
• 1 bardak maydanoz yaprağı
• 1 litre süt
• 500g bukle makarna (1 paket)
• 1 büyük baş brokoli (yıkanıp temizlenip çiçekçilere ayrılmış)
• 60g tereyağı
• 1 soğan küçük doğranmış
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1.5 su bardağı rendelenmiş peynir (kaşar, mozarella, çedar bunların biri veya hepsinin karışımı)
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• 1 çay bardağı rendelenmiş peynir

Yeşil Mac n’ Cheese Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırınınımızı 180•c e ye alt üst ayarda açıp ısıtalım.
2. Mutfak robotunda maydanoz, ıspanak ve bir bardak sütü yeşillikler tamamen eriyene kadar çekip bir kenara alalım.
3. Makarnayı paket üzerindeki tarife göre tuzlu suda haşlayalım be pişmesine 2 dakika kala brokolili ekleyelim.
4. Süzüp soğuk sudan geçirerek daha bir kenara alalım.
5. Bir tencereye tereyağını ve soğanı alıp soğanlar yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
6. Unu ekleyip kokusu çıkıp katılaşıncaya kadar kavuralım.
7. Kalan sütü yavaş yavaş ekleyerek un tamamen eriyene kadar çırpalım.
8. Sosun altını açıp kaynatalım ve kaynayınca ateşi kısıp 2 dakika sürekli karıştırarak sosumuz katılaşsana kadar pişirelim.
9. Hardal ve peynirimizi ekleyelim ve peynir tamamen eriyene kadar yaklaşık 3 dakika daha karıştıralım ve tencereyi ocaktan alalım.
10. Önce ıspanak sosunu ve daha sonra makarna ve brokoliyi baharatlarımızda ekleyerek iyice karıştıralım.
11. Karışımı ısıya dayanıklı bir borcuma alıp üzerine peynir serperek peynir eriyip altın rengi alana kadar (yaklaşıp 25 dakika) fırında pişirelim.

Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun!!.