Yeşil Mercimekli Bulgurlu Salata

Yeşil Mercimekli Bulgurlu Salata Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı iri bulgur
• 1 adet orta boy havuç
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 10 tane kornişon turşu
• 1 tane limon suyu
• Zeytinyağı, tuz, nar ekşisi

Yeşil Mercimekli Bulgurlu Salata Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içerisine bulgurları koyun. Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak suda bekletin.
2. Mercimekleri yıkayıp küçük bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar sıcak su koyup kaynatın.
3. Suyu tekrar süzüp, mercimekleri tencere içerisindeyken tekrar sıcak suya koyup taneleri kabuklarından ayrılmayacak şekilde kısa bir süre daha haşlayın.
4. Üzerine soğuk su döküp, mercimekleri soğutup süzgeçte süzülmeye bırakın.
5. Bulgurlar şiştikten sonra soğuması için ağzını açıp ara sıra karıştırın.
6. Havuçları haşlayın. Haşlanmış havuçları küp küp doğrayıp bir kaba alın.
7. İnce kıyılmış maydanozla dereotunu ve kornişon turşuyu kaba dökün.
8. Üzerine hazırladığınız yeşil mercimek ve bulguru da koyun.
9. Limonun suyunu da sıkıp, zeytinyağı, tuz, nar ekşisi ekleyip iyice karıştırın. Afiyet olsun.