Yeşillikli Anne Kurabiyesi

Yeşillikli Anne Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram margarin ya da tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı yoğurt (klasik çay bardağı)
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam nane
• 1 tutam dereotu
• 3, 5-4 su bardağı un (yumurtanın boyutuna göre)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Haşhaş

Yeşillikli Anne Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Çayın yanında  candır denebilecek kurabiye türüdür. Bu defa yeşillik dolu sirkesiyle gevrek gevrek bir kurabiye taaa eskilerden yeşillikli anne kurabiyesi. .

1. Yağ, yumurta akı, yoğurt, sirkeyi karıştırın.
2. Yağ eriyip tüm malzemeler birleşince un, tuz, kabartma tozunu ekleyin.
3. Hamur kıvam almaya başlayınca incelik kıyılmış maydanoz, dereotu, naneyi ekleyin ve tamamen ele yapışmayan yağlı bir hamur yoğurun.
4. 1 saat buzdolabında dinlendirin. (ben çok gevrek olsun istediğim için 3 saat kadar bekletiyorum) hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın yuvarlayın.
5. Tepsiye dizin yumurta sarısını çırpın ve üzerine sürün, haşhaş serpin.
6. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
7. Isınmış fırına sürüp 20 dakika kadar pişirin. Afiyetle