Yirmi Kişilik Mercimek Köftesi

• Malzemeler
• 4 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 6 buçuk su bardağı su
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 3 iri soğan
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 büyük demet maydanoz

Servis için;

• Limon ve marul

Yirmi Kişilik Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek suyla birlikte düdüklü tencerede 10 dk kaynatılır. (benim düdüklü tencerem de bu sürede oluyor, mercimeklerin iyice yumuşaması lazım)
2. Sonra bulgur yoğurma leğenine alınır ve üzerine pişen mercimekler suyuyla dökülür, kaşıkla karıştırılır ve üzerine bir kapak kapatılır.
3. Bu arada soğanlar küçük küçük doğranır ve yağla birlikte bir tavada pişirilir.
4. Soğanlar pişince salça ve baharatlar eklenir.
5. 1 dk daha pişirilir ve bulgurun üzerine dökülür.
6. Elimizin dayanacağı ısıya gelince yoğurulur ince doğranmış maydanoz da eklenir ve tekrar karıştırılır.
7. Sonra elle sekil verilir. (120 kadar köfte çıkıyor tabi yaptığınız köftenin büyüklüğüne göre değişir sayı)

Afiyet olsun.