Yoğurt Ve Salsa Soslu Hellim Dürümü (Videolu)

Yoğurt Ve Salsa Soslu Hellim Dürümü (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet lavaş ekmek
• 5 dilim hellim peyniri (125 gr)

Közlenmiş yoğurt sosu için;

• 2 adet küçük boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı (dolu dolu) yoğurt (1 kaşığını süzme kullanabilirsiniz)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber

Salsa sos için;

• 20 adet kiraz domates
• Yarım kuru soğan (küçük boy)
• Pul biber veya acı sos (acı severler için)
• 1 tutam kıyılmış maydanoz

Hellim glaze için;

• 1 kaşık domates suyu (salsanın domatesinden)
• 1 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı

1. Domatesleri fırın tepsisine alın ve hafif yağlayıp tuzladıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik altlı üstlü modda 20-25 dakika fırınlayın.
2. Patlıcanlara ufak delikler açtıktan sonra ister domatesler ile birlikte isterseniz ocakta ateşte közleyin.
3. Yarım kuru soğanı incecik yemeklik doğrayın.
4. Közlenen patlıcanların kabuğunu soyun ve tahtada incecik doğrayıp kıyın.
5. Kıydığınız patlıcanları yoğurda ekleyip ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber attıktan sonra karıştırıp bir kenara alın.
6. Fırınlanan domateslerin çok yanık olanları kabuğunu soyduktan sonra isterseniz tahtada kıyın isterseniz robot veya el blendrından çekin. Makinalarda çekmenizi tavsiye ederim.
7. Çektiğiniz domateşten 1 kaşık ayırın.
8. Geriye kalan çekilmiş domatesi ve tercih ettiğiniz acıyı doğranmış soğana ekleyip karıştırdıktan sonra bir kenara alın.
9. Hellimi yarım parmak kalınlığında kesin.
10. Glaze için ayırdığınız domatesi süzgeçten geçirdikten sonra balı ekleyip karıştırın.
11. Hellimleri önceden ısıtılmış tavada hafif yağ ekleyip arkalı önlü 1’er dakika kızartın.
12. Bir tarafı kızaran hellimlere ballı glaze sosu sürün.
13. Lavaşınızı ısıttıktan sonra sırasıyla yoğurt sosu, hellimler, salsa sosu ekleyin.
14. Dürüm olarak sardıktan sonra isterseniz lavaşı tost makinası yada tavada hafif kızartın.