Yoğurtlama

Yoğurtlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy patlıcan
• 8 10 adet tatlı(acı)biber
• Kızartmak için sıvı yağ
• Sarımsaklı yoğurt

Domates sos için;

• 1 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Yoğurtlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patatesleri yıkayalım, soyalım ve iri küp şeklinde doğrayıp tuzlayalım.
2. Kızgın yağın içine atalım ve kızartalım.
3. Patatesler kızarırken patlıcanı yıkayalım ve iri küp şeklinde doğrayıp 10 dk kadar suda bekletelim.
4. Patlıcanı suyundan süzüp tuzlayalım.
5. Kızaran patatesleri alalım ve patlıcanları kızartalım.
6. Biberleri yıkayalım ve bezle silelim.
7. Biberi boydan şekilde ortadan keselim ve iri şekilde keselim.
8. Kızaran patlıcanı patatesin üzerine alalım ve biberi kızartalım.
9. Sarımsağı tuzla ezelim ve yoğurtla karıştıralım.
10. Kızaran biberi patates, patlıcanın üzerine koyalım.
11. Domates sos için soğanı soyalım eve ortadan ikiye kesip “d” şekli olacak şekilde doğrayalım.
12. Kızartma yağına ekleyelim ve soğanı kavuralım bu arada domatesi yıkayıp, soyup küçük küp şeklinde doğrayalım. Kavrulan soğanın üzerine koyup ikisini bir kavuralım.
13. Sarımsaklı yoğurdu kızartmamışsa harmanlayalım.
14. Kavrulan domatesin üzerine salça tuz koyup, karıştıralım ve kapatalım.
15. Servis yapmadan önce domatesli sosu yoğurtlu kızartmayın üzerine dökelim ve servis edelim. Afiyet olsun :).