Yoğurtlu Buğday Eşliğinde Kızarmış Köfteler

Yoğurtlu Buğday Eşliğinde Kızarmış Köfteler Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin ;

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince su

Sosu İçin ;

• 1 kase katı yoğurt
• 2 diş rendelenmiş sarımsak

Köftesi İçin ;

• 150 g. kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak

Kızartmak İçin ;

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 4-5 dal ince kıyılmış taze nane

Yoğurtlu Buğday Eşliğinde Kızarmış Köfteler Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğday tencereye eklenerek, üzerini geçene kadar su ilave edilir.
2. Orta ateşte kaynamaya bırakılır.
3. Kaynadığında tuzu eklenerek, yumuşayıncaya kadar pişirilir ve süzülür.
4. Köftesi için gerekli tüm malzemeler birleştirilerek, iyice yoğrulur. İstenilen büyüklükte parçalar kopartılarak, avuç içinde yuvarlanır.
5. Tavaya sıvı yağ eklenerek, orta ateşte ısıtılır ve top köfteler içerisine ilave edilir.
6. Tavada arada hafif sallanarak köfteleri kendi içinde döndürerek, her tarafı eşit şekilde kızartılır ve kağıt havlu üzerine çıkartılır.
7. Derin bir kaba süzülmüş soğumuş buğdaylar eklenir.
8. Üzerine yoğurt ve sarımsak eklenerek, iyice karıştırılır.
9. Servis tabağının tabanına yoğurtlu buğday dökülür ve üzerine gelişigüzel kızarmış köfteler eklenir.
10. Tavaya tereyağı eklenerek, baharatlar katılıp yakmadan kavrulur ve servis tabağının üzerine gezdirilir.
11. Son olarak ince kıyılmış taze nane yaprakları ilave edilir.
    Afiyet olsun😋🍥🔥🥄👌🏻