Yoğurtlu Fellah Köftesi

Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Toz biber

Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.

İlk olarak bulgur ve irmiği derin bir kapta karıştırıp sıcak su ilave ediyoruz. Daha sonra üzeri kapatılarak 20 dakika kadar suyunu iyice çekmesi için bekliyoruz. Soğuduktan sonra ise salça un ve baharatlarımızı ekliyoruz. Kıvamı gelene kadar iyice yoğuruyoruz.
Küçük parçalar alarak yuvarlak şekil verdikten sonra ortasına parmak ile hafifçe bastırıyoruz. Şeklini verirken daha kolay olması adına elinizi hafifçe ıslatalım. Yaptığınız köftelerimizi hafif un serpilmiş tepsiye diziyoruz.
Ardından tencerede su kaynatalım.
İçine 1 yemek kaşığı biber salçası koyup tuz ayarı da yapıldıktan sonra köfteleri suyumuza atalım. Köftelerimiz pişince yüzeye çıkacaktır.
Süzgeç kaşığımız ile çıkarılan köfteleri tabağınıza alıyoruz.
Sonrasında sarımsaklı yoğurdumuzu üzerine döküp diğer taraftan sosumuzu hazırlayıp onuda üzerine eşit miktarda döküp maydanoz ile süsleyelim.

Afiyetler olsun.