Yoğurtlu Kıymalı Patates Kabak Rulo

Yoğurtlu Kıymalı Patates Kabak Rulo Tarifi'nin Malzemeleri

Rulo İçin

• 3 adet orta boy patates
• 1 tane kabak
• 1.5 su bardağına yakın kaşar peyniri
• 2 yumurta
• Biraz maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

İçi İçin

• 250 gram kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 1 tane soğan
• 1 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz
• Zeytinyağı
• Yarım su bardağı sıcak su
• Karabiber

Üzerine

• Kaşar peyniri
• Yoğurt
• Maydanoz

Yoğurtlu Kıymalı Patates Kabak Rulo Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikler patates ve kabaklar rendenin kalın tarafı ile rendelenerek suyu sıkılır ve kaba alınır. Ardından kaşar peyniri rendelenir ve patatesli kaba eklenir.
2. İçine yumurta, kıyılmış maydanoz ve tuz eklenerek spatula ile harmanlanır.
3. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde yayılarak 180 derece önceden ısıtılan fırında 20 dakika pişirilir.
4. Domates, soğan, biber küp küp doğranır. Tavaya zeytinyağı alınarak içine kıyma eklenir ve biraz sotelenir.
5. İçine soğanlar eklenerek kavrulur. Rengi dönünce içine biberler eklenerek diriliğini kaybeden kadar pişirilir.
6. İçine salça ve kırmızı toz biber eklenerek kıymaya yedirilir. Üstüne domates eklenir ve yumuşayana kadar sotelenir.
7. Ardından sıcak su, tuz, kıyılmış maydanoz ve kalan baharatlar eklenir sotelenir ve 5 dakika sonra altı kapatılır.
8. Fırında çıkan patates kabağın üstüne kaşık yardımıyla iç harç eşit yayılır. Daha sonra yağlı kağıt yardımıyla ince olan tarafından rulo şeklinde sarılır.
9. Üstüne rendelenmiş kaşar peynir serilerek eriyen kader fırınlanır.
10. Bir kasede yoğurt çırpılır. Fırından çıkan rulo dilimlendikten sonra üstüne topırt gezdirilir. En son kıyılmış maydonoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsunn😍.