Yoğurtlu Mercimek Ezmesi

Yoğurtlu Mercimek Ezmesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 5 tane orta boy patates
• 3 tane orta boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası (domates salçası da olur)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz
• Tuz

Üzerine ;

• Yarım kg süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Sos İçin  ;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Üzerine Serpmek İçin ;

• 5- 6 dal maydanoz
• 5-6 dal dere otu

Yoğurtlu Mercimek Ezmesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. mercimek köftesi tadında çok lezzetli bir gün salatası tarifi. servis yaparken de dilim dilim çok pratik oluyor. denemenizi tavsiye ederim.

1. Öncelikle mercimek 2 su bardağı kadar suda haşlanır.
2. Biraz sulu bırakılıp içine bulgur eklenir ve şişmesi için beklenir. patatesler haşlanır kabukları soyulur. büyük bir leğen de hepsi birleştirilir.
3. Soğanlar küp küp doğranıp zeytin yağın da sotelenir. salça ve baharatları eklenip altı kapatılır ve patatesli karışıma dökülür.
4. Maydanoz ince ince kıyılıp ilave edilir. Tuzu da ayarlanarak güzelce yoğrulur. rengine göre salça eklemesi yapabilirsiniz.
5. Tuz baharat tamamen size kalmış. hazırlanan karışım büyük boy borcama yayılır.
6. Üzerine tuz ve ezilmiş sarımsakla çırpılmış süzme yoğurt dökülür. Yoğurda hiç su eklemedim dilimlenince akmaması için.
7. Yoğurdun üzerine tere yağında yakılmış pul ve kırmızı biber gezdirilip maydanoz ve dereotu da ince ince kıyılıp en üstüne serpiştirilir.
8. İsterseniz sadece dere otu kullanabilirsiniz. Dilimlenerek servis yapılır. Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺