Yöresel Haşil

Yöresel Haşil Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 yemek kaşığı un
• 3 diş sarımsak
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Pul biber
• Tuz

Yöresel Haşil Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru tencereye alıp üzerini 3 parmak geçecek kadar kaynar su dolduruyoruz ve tuzunu ayarlayıp kapağını aralık bırakarak kaynamaya bırakıyoruz. Bulgur kaynarken bir yandan, sarımsağı ezip üzerine tuz ekleyip yoğurtla birleştiriyoruz. Yoğurdu sulandırıp sarımsaklı ayran elde ediyoruz. Bulgur çok iyi piştikten ve suyunu çektikten sonra içine unu koyup iyice karıştırıyoruz. 5 dk daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Servis tabağına içi oyuk olacak şekilde koyuyoruz. Sonrada içine sarımsaklı ayranı döküyoruz. Üzerine de tereyağ ve pul biberi kızartıp döküyoruz.

Afiyet olsun 😊