Mis Gibi Organik Ev Yapımı Tarhana Tarifi (Yöresel)

12-14 Kişilik
30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Mis Gibi Organik Ev Yapımı Tarhana Tarifi (Yöresel) İçin Malzemeler

3 kilo kırmızı kapya biber
3 kilo domates
2 kilo kuru soğan
1 kase biber salçası
5 kilo yoğur
Yeterince tuz
Aldığı kadar tam buğday unu( yoksa başkada kullanılır )

Mis Gibi Organik Ev Yapımı Tarhana Tarifi (Yöresel) Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Geniş bir tencereye yıkanmış doğranmış domatesler konur.
Onun üstüne yıkanıp temizlenmiş doğranmış biberler ilave edilir.
En üste yıkanıp soyulan soğanlar doğranıp ilave edilir kaynamaya bırakılır.
Soğuduktan sonrada blandırdan geçirilir geniş bir kaba dökülür yoğurt ilave edilir biber salçası eklenir karıştırılır.
Ayrıca büyük bir temiz hamur için kullanılan leğene un konur tuz ekilip harmanlanır kaynayan soğuyan blandırdan geçirilen malzemeler kontrollü eklenerek kulak memesi yumuşaklığından biraz sert hamur elde edilir.
Yoğurduğumuz hamur cıvık olursa da un eklenip yoğrulur.
Üzeri temiz bezle örtülür gün aşırı yoğurarak 3 hafta bekletilir.
Zamanı gelince müsait bir yere temiz bez serilir güneş görmeyen yere küçük parçalar halinde bezin üzerine döşenir.
Ara ara çevirip ufalanır ta ki biraz nemli kalana kadar.
Daha sonra elimizle avuç içiyle sürterek un gibi ezilir süzgeçle eleyip başka bir beze serilir.
Sık sık karıştırarak kurutulur.
Kuruyan tarhana rutubetsiz bir yerde saklanır.

Not:Tarhananın hamuru cıvık olursa sermesi sıkıntı olur.

Tuz ayarı tam olmazsa güvelenir.

Salçayıda rengi güzel olsun diye kattım arzuya kalmış katmasanızda olur.

Tarhananın kuruduğundan emin olmak için elinize alıp 2 parmak arasında ezin nemli olursa elinizde hissedersiniz.

İyice kurumadan kaldırmayın bozulur.

Ölçülerini kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Benim ölçülerimde bu kadar unda toplamda 14 kilo gitti.

Unundan una farklı olabiliyor.

Siz malzemeye yedirerek ilave edin sonrasında eklersiniz.

Çorbasının da tarifini vereyim:

Tencereye yeterince yağ salça konur kavrulur.

Varsa et suyu suyla karışık ilave edip suyu ılık olsun topaklanmasın tarhana ilave edilir kaynamaya başlayana kadarda karıştırılır.

Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5- 10 dk daha kaynatılır.

Kıvamı ne çok koyu ne çok duru olmasın.

Arzuya göre 3 diş ezilmiş sarımsak, kuru nane, tuz, eklenir 1, iki dakika daha kaynatılıp servis yapılır. Arzuya görede acı biber kullanabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun 🌹.

Mis Gibi Organik Ev Yapımı Tarhana Tarifi (Yöresel) Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (15)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Betül Özsoy @Betul_Ozsoy3

Şikayet Et

Tarhana otu katmıyor musunuz ve irmik
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Aynurun Mutfağı @aynur-64
  
  Şikayet Et
  
  Tarhana otu arzuya bagli ben sevmiyorum bizde irmik kullanilmiyor her yorenin farklı
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
- Aynurun Mutfağı @aynur-64
  
  Şikayet Et
  
  Betül hanım sanırim irmik i aydında kullaniyorlar tarhana yapiminda bizde sade un, soğan, domatez, kapya biber, yogurt, baklagillerde kullanilıyor istege baglı, nohut ekşi yapıyor tarhanayı ben kullanmıyorum eksi sevmedigimiz icin
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Emine Akdoğan @nytuser_emineakdogan_3934

Şikayet Et

Ellerine sağlık abla çok güzel olmuş
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- Aynurun Mutfağı @aynur-64
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim canım😘⚘
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
Nesrin Caglar @lordinferno20

Şikayet Et

Biz nane dereotu maydonoz yeiil biberde katarız çok güzel bol malzemeli oluyo
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Aynurun Mutfağı @aynur-64
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık olsun bizde çorbasini pisirirken koyuyoruz
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Yasemin’den Tarifler @gucluyasemin

Şikayet Et

Anadolunun burcu kokulu mis gibi tarhanası ellerine sağlık mis kokulu anam❤️💐
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Aynurun Mutfağı @aynur-64
  
  Şikayet Et
  
  Çok sağol cok duygulu sözlerin beni çok duygulandirdın canımın içi🥰🌹💔
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Betül Özsoy @Betul_Ozsoy3

Şikayet Et

Tarhana otu katmıyor musunuz ve irmik
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Aynurun Mutfağı @aynur-64
  
  Şikayet Et
  
  Tarhana otu arzuya bagli ben sevmiyorum bizde irmik kullanilmiyor her yorenin farklı
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
- Aynurun Mutfağı @aynur-64
  
  Şikayet Et
  
  Betül hanım sanırim irmik i aydında kullaniyorlar tarhana yapiminda bizde sade un, soğan, domatez, kapya biber, yogurt, baklagillerde kullanilıyor istege baglı, nohut ekşi yapıyor tarhanayı ben kullanmıyorum eksi sevmedigimiz icin
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
hülya @hulya-4526

Şikayet Et

bukadar malzemeden kaç kilo tarhana çıktı acaba bide hamurun bekleme süresi fazla gibi geldi 3hafta yazıyorsa🤔
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Aynurun Mutfağı @aynur-64
  
  Şikayet Et
  
  20 kilo geldi benim malzemelerden
  3, 4 hafta bekletilir aslında oyle olmasi gerek çünkü 2 hafta kadar hep fosul fosul kabariyor son haftalarda kabarma azalır ilk yoğurdugum hale geliyor tatlaniyor sonrasinda aşama asama tarifteki gibi ufalanıp eleniyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
- Aynurun Mutfağı @aynur-64
  
  Şikayet Et
  
  sormak istediginiz varsa sorabilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
- Aynurun Mutfağı @aynur-64
  
  Şikayet Et
  
  Hayırlı sabahlar Hülya hanim tarhananız kac kilo geldi demistinizya siz sorunca tarttım 20 kilo demistim tam kurumadan tarttım size cevap yazmak için ıslak oldugu için ağır çeker kuruyunca 20 kilodan az olur
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Aynurun Mutfağı @aynur-64

Şikayet Et

Teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Şüheda bozkurt @sukeynabozkurt

Şikayet Et

ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce