Yozgat Çöreği

Yozgat Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüm 250 ml

• 3,5-4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım paket kuru maya (10gr lik)

İç malzemesi;

• Zeytinyağı
• Tereyağı ( ben margarin kullandım )

Üzerine için

• Yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı zeytinyağı

Üç tepsilik için;

• 8 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ilik su
• 1 paket kuru maya (10 gr)
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker

İç malzemesi;

• Zeytinyağı
• Tereyağı ( ben margarin kullandım )

Üzerine için

• Yumurta sarısı
• Zeytinyağı 1.çay kaşıği

Yozgat Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön mayası için,1 bardak su,maya,şeker, yoğurma kabına koyalım karıştıralım.
2. Üzerine kapatalım 5 dakika beleyelim,ön mayamız hazır.
3. Kalan sıvı malzemeleride ekleyelim karıştıralım, un tuz,ekleyelim yoğuralım hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerini kapatalım mayalanmaya bırakalım.
4. Hamurumuz mayalandıktan sonra beze yapalım bezelerimizi açalım ve her tarafına,tereyağını ve zeytinyağı sürelim hamurumuzun kenarlarını keselim ve katlayalım mayalanmaya bırakalım 30 dakika.
5. Kat kat olmasını ister seniz ekmeğinizin,mayalanmaya bırak mayalım hamurumuzu buzdolabına koyalım 1n saat bekletelim sonra hamurumuzu biraz oklavayla açalım üzerine yumurta sarısını zeytinyağı karışımını sürelim.
6. Tepsi mayası isterseniz istediğimiz şekil verip tepsiye dizelim 30 dakika mayalandıralım,sonra fırına sürelim.
7. Önceden ısıttığımız 190 derece fırında 25,30 dakika pişirelim.