Yufka Kasesinde Patates Mantısı

Yufka Kasesinde Patates Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Taban için:

• 13-15 tane yufka kasesi (“Yufka Kaseleri” adlı tarifim)

Mantı için:

• 3 adet orta boy patates
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
• 1 dolu dolu yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• Tuz
• Karabiber

Üstü için:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 dış sarmısak
• Tuz

En üst için:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz biber

Yufka Kasesinde Patates Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler 🥔soyulur küp küp doğranıp uygun bir tencereye konulur üstünü geçecek kadar su konulup çok yumuşak olacak şekilde haşlanır süzülür.
2. Sıcak sıcak ezilir.
3. Hala sıcakken kasar ve tereyağ konulup karıştırılır. (yoğurulur).
4. Soğumaya bırakılır.
5. Soğuyunca mısır 🌽(benim donuk olduğu için sıcakken koydum) ,maydanoz, dereotu, tuz, karabiber konulup tekrar yoğurulur.
6. Dolapta 1 saat kadar diblendirilir.
7. İyice soğuyunca top top yuvarlanır.
8. Ortası biraz açılır yufka canaklarina yerleştirilir.
9. Üstü için yoğurt sarmısak ve tuz karıştırılır sıkma torbasına konulur.
10. Ortası açılan patates karışımının ortasına sıkılır.
11. En üstüne ısıtılıp soğutulmuş zeytinyağı toz biber karışımından gezdirilir. Hemen servis edilir.

Not:yufka çanağı kullanmadan da direk patatesleri ortası açılıp yoğurtla servis edilebilir.

Not: yufka zamanla yumuşayacağı için servisten hemen önce konulmalıdır.