Yufkada Soğansız Tavuk Sote

Yufkada Soğansız Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

Sote için;

• 3 parça kemiksiz tavuk but
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağ
• 1 adet yufka

Beşamel sos için;

• 1 su bardağı süt (200ml)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 6 dilim kaşar peyniri

Yufkada Soğansız Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları yıkayıp küp küp doğruyorum. Yağ koyduğum tavada rengi değişene kadar kavuruyorum.
2. Rengi değişince küp halinde doğradığım biberleri ve salçayı ekliyorum.
3. İyice karıştırıp ocağın altını kısıyorum, kapağını kapatıyorum. Tavuk suyunu salıp çekince çatalla tavuğun pişmesini kontrol ediyorum.
4. Pişen soteyi 5 dakika ılımaya bırakıyorum.
5. Bir kasenin içine 4e böldüğüm yufkadan bir dilimini içine tam oturacak şekilde yerleştiriyorum.
6. Ilıyan soteden içine koyup dışarda kalan yufkayı kapatıyorum.
7. Pişirme kağıdı serdiğim tepsimin üzerine ters çevirip koyuyorum.
8. Beşamel sos; tereyağını eritip unu kavuruyorum, köpük köpük olunca sütü ve tuzu ekleyip kıvam alana kadar karıştırıyorum.
9. Sosu yufkanın üzerine döküyorum, üzerine de dilimlediğim kaşarlardan koyuyorum. 180-200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyorum. Fırına göre süre değişiklik gösterebilir, bende 25 dakika sürdü. Yufka ıslak çıtır oluyor. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋.