Yufkalı Tavuk Bohça

Yufkalı Tavuk Bohça Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tavuk
• 1 adet yufka
• 1 su bardağı bezelye
• 1 su bardağı havuç
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kaşar peyniri
• 2 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tane çekilmiş karabiber

Yufkalı Tavuk Bohça Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye tereyağ ve unu, kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Sütü ekleyelim çırpmaya devam edelim.
3. Kaynama noktasına geldiğinde altını kısalım.
4. Koyulaşmaya başladığında tuz, karabiberi ilave edin ve ocağın altını kapatalım.
5. Tavaya sıvı yağ ve tereyağını koyalım ve soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.
6. Soğanlar pembeleşince tavukları ekleyelim ve kavurun. Havuç, bezelye, sarımsakları da tavaya ekleyip sotelemeye devam edelim.
7. 1 adet yufkayı büyük üçgen olacak şekilde dörde bölün, kenarlardan da eşit miktarda yufka sarkacak şekilde orta kısmına içerisine tavuklu harcı yerleştirip kenarlardan sarkan yufkaları içeriye doğru katlayıp bohçayı kapatın ve ters çevirelim.
8. Ters çevirdiğimiz bohçayı bir borcam veya fırın tepsisine yerleştirelim.
9. Üzerine birer kepçe beşamel sos ve kaşar peyniri koyalım.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kaşar peyniri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin ve servis edelim.