Yüksük Çorbası

Yüksük Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase ev yapımı mantı (hazır mantıda olur )
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• 6-7 su bardağı sıcak su
• 1 limon suyu

Sos İçin ;

• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ

Yüksük Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Adana’nın nefis yüksük çorbası tarifini paylaşmak istiyorum. Bakmayın siz çorba dendiğine başlı başına bir ana yemekte olabilir. Yanına bulgur pilavı da çok yakışıyor.

1. Öncelikle kuru soğanı küp küp doğrayın, sıvı yağ gezdirdiğiniz tencereye alıp biraz kavurun.
2. Salçayı da ekleyip karıştırarak sıcak suyu ilave edin.
3. Mantıları ekleyip biraz yumuşayınca, nohutu katın. mantılar suyunu çok çekerse sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
4. Diğer taraftan tereyağı eritip, birazda sıvı yağ ekleyip, rendelenmiş sarımsakları tavaya alarak, biraz soteleyin.
5. Salçayı ve kuru naneyi atıp karıştırarak pişen yüksük çorbası üzerine gezdirelim.
6. Baharatlarını ekşisini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ama bu yemeğin özelliği hafif ekşili olmasıdır 😋😉