Yüksük Çorbası Tarifi

Yüksük Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 su bardağı un
• 1 ,5 bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 200-250 gram kıyma
• 1 adet küçük boy soğan
• Tuz
• Karabiber

Çorbası için;

• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 2 çorba kaşığı domates salça ve biber
• 1 adet sıkılmış limon suyu
• Tuz
• Kuru nane
• Pul biber
• Tereyağı
• Su ve 2 su bardağına yakın et suyu

Yüksük Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kıyma, ince kıyılmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırıp iç harcı hazırlayın.
2. Hamur için; unu, tuz ile birlikte hamur yoğurma kabına ekleyin. Ortasını havuz gibi açıp suyu ilave edin.
3. Pürüzsüz ve sert bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Üzerini temiz bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
4. Bezeyi mantı hamuru inceliğinde açıp, hamuru küçük kareler halinde kesin ve zarf şeklinde sıkıca kapatın.
5. Büyük bir tencerede sıvı yağ ekleyip salçayı iyice kavurun. Üzerine sıcak su ve et suyunu ekleyin.
6. Kaynayan çorba suyuna haşlanmış nohutları ve hamurları hamurlar yumuşayıncaya kadar pişirin ve limon suyuunu ekleyin.
7.  Tereyağı ve sıvı yağı tavada ısıtın. Ardından nane ve pul biberi de ekleyip yağın rengi değişene kadar karıştırın.
8. Sosunuz hazır olunca çorbanın üzerine ekleyebilirsiniz. ❤️✨

Not:Çorbayı yaparken önceden kaynatılmış et suyu kullanmanız çorbanızı daha da lezzetlendirecektir