Yumurtalı Arapsaçı Kavurması

Yumurtalı Arapsaçı Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo arapsaçı
• 1 orta boy soğan
• 4 yumurta (tercihe göre değişebilir)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Yumurtalı Arapsaçı Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Arapsaçını güzelce temizliyoruz ve suda bekletiyoruz. Beklettikten sonra bol su ile 4-5 kez yıkıyoruz ve süzülmeye bırakıyoruz. Soğanlarımızı yemeklik küçük küçük doğruyoruz ve zeytinyağında kavuruyoruz. Kavrulan soğanlarımızın üzerine süzdüğümüz Arapsaçını da ekliyoruz. Kendi suyunda kavrulmaya bırakıyoruz. Arapsaçı yumuşamazsa sıcak su ilavesi yapılabilir. Arapsaçı yumuşayınca yumurtalı üzerine kırıyoruz. Üzerine dilediğimiz kadar tuz ilave ediyoruz. Ben 4 yumurta kullandım eşim yumurtayı çok sevdiği için, siz dilediğiniz kadar kullanabilirsiniz. Yumurta sarılarını patlatıp çok az yayacak şekilde karıştırıyoruz. Yumurtalar da piştiğinde Ocak’tan alıyoruz. Afiyet olsun ☺