Yumurtalı Bello (Yumurtalı Mercimek Köftesi)

Yumurtalı Bello (Yumurtalı Mercimek Köftesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2,5 su bardak su
• 2 yemek kaşığı  toz kişniş
• 1 adet büyük kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• Yarım  su bardağı sıvı yağ
• 5  adet yumurta (1 çay bardak sıvı yağ)
• 1 tutam taze soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, kimyon, pulbiber, toz kırmızı biber
• Yarım limon suyu

Yumurtalı Bello (Yumurtalı Mercimek Köftesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak 1 su bardağı kırmızı mercimeği iyice ezilecek kıvama gelene kadar pişirelim.
2. Suyu çekecek az suyu kalıcak ve içine 1 su bardak  bulgur ekleyip altını kapatacağız. Bu aşama tuzda ekliyoruz. Ve karıştırıp üzerini kapatalım.
3. Başka bir tencereye bir su bardağı sıvı yağ dökün.
4. Yağın içerisine kuru soğan 1 er  yemek kaşığı biber ve domates salçası ilave edip kavurun.
5. Birer demet maydanoz ve taze soğanı ince bir şekilde kıyın.
6. Salçalı sosu kavrulduktan sonra bulgur ve mercimek içerisine ilave edin.
7. Tüm baharatları ekleyin. Kişnis çok güzel lezzet veriyor.
8. O sırada 1 çay bardak sıvı yağ  içerisine 5  adet yumurtayı kırın ve hafif tuz atıp  pişirin.
9. Yumurta pişerken ince bir şekilde kıydığınız yeşillikleri mercimeğin içerisine alın.
10. İyice yoğurduktan sonra içerisine pişirdiğiniz yumurtayı ilave edin ve yoğurmaya devam edin.
11. Hazır olan yumurtalı bello’larınıza yuvarlak toplar veya nasıl isterseniz şekil verin.