Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ince bulgur
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 limon suyu
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım demet doğranmış maydanoz
• Yarim su bardağı doğranmış suda yumuşatılmış kuru domates
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Sumak
• İsot
• Kimyon
• Kekik
• Nane

Yumurtasına;

• 4 yumurta
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı🍽

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bulgur kaynar suyla ıslatılıp üzeri kapatılır yumuşamaya bırakılır (yaklaşık 8 su bardağı).
2. Sonrasında tavaya konulan yağa ince doğranmış soğanlar eklenip kavrulur ,sonrasında minik doğranmış sarımsak ve salçalarda konulup ,biraz sonra ocaktan alınır.
3. Yumuşayan bulgura baharatlar, tuz, limon suyu ,nar ekşisi kavrulan soğanlar kuru domates eklenip güzelce yoğurulur.
4. Diğer yanda tavaya konulan yağa güzelce çırpılan yumurta dökülür ve omlet gibi pişirilir iyice.
5. Sonra yoğrulmuş köftemize yumurta karıştırılır eklenir.
6. Maydanoz da konulup biraz daha yoğurulur ve servis edilerek afiyetle yenilir. 😍👩‍🍳🍽