Yumurtalı Çiriş Kavurması

Yumurtalı Çiriş Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg çiriş otu
• 3 adet kuru soğan
• 3 adet yumurta
• Tuz
• Pul biber
• Sıvı yağ

Yumurtalı Çiriş Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Çiriş otlarımızı temizleyip, doğrayıp yıkayın.
2. Tavaya sıvı yağ koyup ısıtın.
3. Üzerine piyazlık doğranmış kuru soğanlarımızı ekleyin ve kavurmaya başlayın.
4. Pembeleşen soğanlarımızın üzerine otlarımızı ekleyin ve orta ateşte kavurmaya başlayın. Su eklemeye gerek yok, kendi suyunu bırakıyor ve kavurarak o suyu da çektiriyoruz.
5. Kavrulan otlarımıza tuz ve pul biberi ekleyip, biraz daha kavurun. Biraz sert yapraklı bir sebze olduğu için, kavurma işlemini biraz uzun tutuyoruz.
6. En son üzerine yumurtalarımızı kırıp, karıştırarak pişirin ve servis tabağına alın.

Yoğurtla eşlik edildiğinde çok muhteşem olan bu lezzeti denemenizi tavsiye ediyorum.

Afiyet olsun.