Yumurtalı Ispanak

Yumurtalı Ispanak Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 4 adet yumurta (Azaltıp artırılabilir)

Yumurtalı Ispanak Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları iyice yıkayalım ve doğrayalım.
2. Ocağımıza geniş bir taba alıp içine sıvı yağı koyalım ve ısıtalım ve yemeklik doğradığımız soğanları yağda kavuralım.
3. Üzerine küçük doğranmış kırmızı biberleri ve bir tatlı kaşığı tereyağı ilave ederek kavurmaya devam edelim.(Bu esnada dilerseniz bir tatlı kaşığı salça ilave ederek de kavurabilirsiniz ben eklemedim)
4. Soğan ve biberler iyice kavrulduktan sonra önceden yıkayıp doğradığımız ıspanakları ilave edelim.
5. Ocağın altını fazla kısmadan ortadan bir üst derecede suyunu çekene kadar pişirelim.
6. Tuz ve baharatları ilave ederek karıştıralım.
7. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar ara ara sebzeleri çok ezmeden karıştırıp pişirelim sonrasında ocağın altını kısalım.
8. Ispanaklarımızın üzerinde kepçe ile çukurlar yapalım ve o çumurların içine birer adet yumurta yerleştirelim,yumurtaların üzerine çok az tuz serpelim.
9. Kapağını kapatalım 5-6 dk kısık ateşte yumurtalar pişene kadar yemeğimizi pişirelim.
   Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun.