Yumurtalı Ispanak

Yumurtalı Ispanak Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet ıspanak
• 3-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• İstenirse biraz salça (ben kullanmadım)
• 3 yumurta
• Tuz, kırmızı biber, karabiber

Yumurtalı Ispanak Tarifi'nin Yapılışı

Malzeme miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Bir demet taze ıspanağı ayıklayın, bol suda bir kaç defa yıkayın ve hafif haşlayın, çok yumuşatmadan. Suyunu iyice sıkın ve sıvı yağ ile biraz kavurun. İsterseniz bu aşamada birazda salça ekleyin, baharatını ayarlayın. Ispanağı kaşıkla aralayıp kıracağınız yumurta sayısına göre boşluk açın ve içine biraz tereyağı koyun. Yağ eriyince yumurtaları kırın ve tavanın ağzını kapatın, ocağı kısın. Yumurtalar istediğiniz kıvamda pişince ocağı kapatın. Afiyet olsun.

Not: İsterseniz ıspanağı kavurmadan biraz soğan veya sarımsakta koyup kavurun. Sonra ıspanağı ekleyin, güzel oluyor.