Yumurtalı Ispanak

Yumurtalı Ispanak Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilogram ıspanak
• 2 adet yeşil biber
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı çemen (Tercihe bağlı)

Yumurtalı Ispanak Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakların kökleri ayıklanıp bol su ile yıkayın ve doğrayın.
2. Büyükçe bir tavaya sıvı yağı alıp küçük küçük doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleştirin.
3. Üzerine doğradığınız yeşil biberi ekleyiniz.
4. Salçasını ve çemeni ilave edin.
5. Bir iki karıştırdıktan sonra üzerine doğradığınız ıspanakları ekleyip 5 dakika üstü kapalı pişirin ve daha sonra suyunu bırakan ıspanakları karıştırın ve ıspanakları hafifçe kavurun.
6. Tuzunu ve baharatını ayarlayıp üzerinde 4 tane göz açın ve boşluklara yumurtaları kırın.
7. Yumurtaların üzerine de tuz ve kırmızı biber ektikten sonra tavanın ağzını kapatarak yumurta akları pişene dek ateşte tutun. Afiyet olsun….