Yumurtalı Ispanak Kavurması
Yumurtalı Ispanak Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri
- Yarım kilo ıspanak
- 2 orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pulbiber
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Yumurtalı Ispanak Kavurması Tarifi'nin Yapılışı
Öncelikle ıspanağı temiz bir şekilde iyice yıkayıp sirkeli suda 10 dakika bekletelim ( ben yaprak yaprak yıkayıp sonra doğruyorum).
Temizlendikten sonra ne küçük ne büyük şekilde doğrayalım, geniş bir teflon tavaya soğanı ay şeklinde keselim, sarımsağı rendeleyelim, zeytinyağı tereyağını ,az tuz bir çimcik de şekeri koyup kısık ateşte kavuralım. Pembeleşince domates salçasını, biber salçasını koyup bi karıştırıp ıspanağı da koyup az bi su da koyup kapağını kapatalım. Suyunu çekmeye yakın kapağı açın ve tuz ,karabiber kırmızı biber ,koyup kavuralım bir yandan da 2 yumurtayı çırpın eşit miktarda üzerine gezdirin, şöyle bi karıştırıp kapağını kapatalım. Yumurta pişince servise hazır demektir. Ara sıcak olarak ta yenilebilinir. Masaya ortaya meze olarak ta olabilir. Tercih sizin .( istenirse ben koymadım ama az miktar kıyma da koyabilirsiniz soğan kavrulurken kıymayla da kavurun buda tercihe bağlı) Tavsiye ederim.
☆ AFİYET OLSUN☆
