Yumurtalı Köfte

Yumurtalı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 bardak ince kısırlık bulgur
• 2 boy büyük soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• Pulbiber, isot, kırmızı toz biber
• Tuz
• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı tereyağ
• 12 adet yumurta
• Marul
• Sıcak su

Yumurtalı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru bir kaba alın ve üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip üstünü örtün.
2. 30-40 dakika beklettikten sonra bulgurları yoğuracağınız tepsiye alın.
3. İçine küp küp doğranmış soğan, salça, baharat ve tuz ekleyerek iyice yoğurun.
4. Daha sonra içerisine ufak ufak doğradığınız maydanoz ve taze soğanları ekleyin.
5. Tavada tereyağını eritin, sıvı yağıda ekleyip iyice kızdıktan sonra iyice çırptığınız yumurtaları ekleyerek karıştırın.
6. Pişen yumurtaları yoğurduğunuz bulgura ilave ederek tekrar güzelce yoğurun.
7. Servis tabağınıza marulları dizip ortasına yumurtalı köftenizi koyun. Ayran ile çok yakışır. Afiyet olsun👩‍🍳.