Yumurtalı Kuru Kabak Kavurması

Yumurtalı Kuru Kabak Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek tabağı dolusu kuru kabak
• 4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı domates biber konservesi yoksa eğer 2 adet yemeklik doğranmış domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• Tuz

-üzeri için

• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Yumurtalı Kuru Kabak Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru kabağı yıkayıp suyunu süzdürelim.
2. Uygun bir tencereye alıp üzerini 3 parmak geçecek şekilde sıcak su eklemesi yapalım ve orta ateş kaynamaya bırakalım.
3. Kabaklar iyice yumuşayana dek pişirelim.
4. Ayrı bir tencerede piyazlık ince ince doğranmış soğanı üzerine şeker döküp sıvı yağda pembeleşene dek kavuralım.
5. Daha sonra 2 adet yumurtayı kırıp tencerenin kapağını kapatalım 1 – 2 dk yumurtanın pişmesini bekleyelim.
6. Ardından domates ve biberi ekleyelim 2 – 3 dk ara ara karıştıralım.
7. Son olarak salçasını ekleyip kavurup üzerine pişen suyu süzülen kabağı dökelim.
8. Orta ateşte 10 – 15 dk ara ara karıştırıp kavurmaya devam edelim.
9. Son olarak tuzunu ekleyip ocağı kapatalım.
10. Üzerine servis esnasında ister sarımsaklı ister sarımsaksız yoğurt dökelim.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌹.