Yumurtalı Mantar

Yumurtalı Mantar Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr mantar
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 adete soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber, pul biber, zencefil, zerdeçal

Yumurtalı Mantar Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğrayın ve 2 adet sarımsağı ezerek, zeytinyağında kavurun.
2. İnce doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri de ekleyerek, ağzı kapalı şekilde renkleri değişene kadar kavurmaya devam edin.
3. Domatesleri küp küp doğrayın ve karışma ekleyin.
4. İnce ince doğradığınız mantarları da tencereye koyun ve ağzını kapatarak, kısık ateşte pişirmeye devam edin.
5. 1 kaşık tereyağı ve baharatları ekleyerek, karıştırın.
6. Piştiğinden emin olduktan sonra, 2 adet çırpılmış yumurtayı üzerinde gezdirin ve ağzını kapatıp, isteğe göre 2-5 dakika daha pişirin.
7. Biraz tuz ve karabiber ekleyerek servis edin.
   Afiyet olsun.