Yumurtalı Pazı

Yumurtalı Pazı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 demet pazı
• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yumurta
• Pul biber

Yumurtalı Pazı Tarifi'nin Yapılışı

Pazılarımızı kök ve yapraklarını ayırarak büyükce doğrayalım. Toprağı gidene kadar 4, 5 gerekirse 6 kez yıkayalım ve süzelim. Öncelikle doğradığımız kök kısımlarını kaynamış suya atalım yumuşamaya başladığında yaprak kısımlarını da suya ilave edelim ve gereken yumuşaklığa ulaştığında süzelim. Ilıdıktan sonra suyunu minimum hale getirmek için elimizde top top sıkalım. Bir tencere veya büyük boy tavaya soğanlarımızı doğrayalım sıvı yağ ile kavuralım ardından top yaptığımız pazıları elimizle açarak soğanların üzerine alalım tuz, kırmızı pul biber ekleyerek 5 dk daha kavurmya devam edelim. Ardından yumurtayı ister top şeklinde istersek de kasede çırparak pazıların üzerine dökelim. AFİYET OLSUN. 🍴☺
Çok sevdiğim bir lezzettir ve hafiftir, yapmadıysanız mutlaka deneyin derim. 😊