Yumurtalı Pazı Kavurması

Yumurtalı Pazı Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ pazı
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yumurtalı Pazı Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pazılar ayıklanıp güzelce yıkanır.
2. Daha sonra üzerine kaynar su dökülüp biraz bekletilir.
3. Daha sonra soğuk sudan geçirilir.
4. Pazıların suyu iyice elle sıkılıp süzülür.
5. Soğanlar yarım ay şeklinde doğranır.
6. Zeytinyağı koyulan tavada soğanlar kavrulur.
7. Daha sonra suyu sıkılan pazılar ince ince doğranıp soğanlara ilave edilir.
8. Tuz ve baharatlar atılıp pazılar pişene kadar kavrulur.
9. Servis yapılmadan önce yumurtaları kırılıp karıştırılır ve servis edilir.Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.