Yumurtayı Hümayun (Saray Usulü)

Yumurtayı Hümayun (Saray Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet büyük boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 3 adet yumurta

Yumurtayı Hümayun (Saray Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir tavaya tereyağ ve sıvı yağını alıp kızdırın.
2. Jülyen doğradığınız soğanları ekleyin. 5 dakika kavurduktan sonra toz şekeri ekleyin.
3. Kısık ateşte karamelize olana kadar kavurun.
4. İstediğiniz karamel rengine ulastıktan sonra karabiber, toz biber, tuz ve yeni baharı ekleyip karıştırın.
5. 2 dakika daha kavurduktan sonra yumurtaları kırıp pişirin. Sıcak sıcak afiyetle yiyin.