Yumuşacık Açma

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet instant maya
• 4, 5 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam veya Çörek otu

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık suyumuzu yoğurma kabımıza alıyoruz üzerine şeker ve mayayı ilave edip karıştırıyoruz. Karışımı 5 dakika bekletiyoruz.
2. Daha sonra sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Karışımımıza yavaş yavaş kontrollü şekilde unu ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz.
4. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
5. Hamurumuzun üzerini streç film ile kapanıp sıkıca üzerini örtüyoruz ki hamurumuz güzelce kabarsın. ( Ben 30-40 derece 5 dakika ısıtıp kapattığım fırına atıyorum) 40 dakika hamurumuzu dinlendiriyoruz.
6. Dinlenen hamurumuzu 9 eşit parçaya ayırıyoruz.
7. Her bir parçayı bir karış uzunluğunda oklava şekline getirip bir elimizle bir ucunu tutuyoruz diğer elimizle hamuru kıvırıyoruz ve uçlarını birleştiriyoruz.
8. Tepsiye aldığımız açmalarımızın üzerine yumurta sarımızı sürdükten sonra isteğe bağlı şekilde çörek otu veya susam serperek 20 dakika daha tepside dinlendiriyoruz.
9. Dinlenen açmalarımızı 200 derece fırına atıp kontrollü şekilde pişiriyoruz.
   Afiyet bal şeker olsun 😍