Yumuşacık Kurabiye

Yumuşacık Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram eritilmiş tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 150 gram yoğurt
• 1.5 çay bardağı şeker
• 2 yumurta (birinin akı ayrılacak)
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• Aldığı kadar un (Yumuşak hamur olacak)

Üzeri için:

• Ayırdığımız yumurta akı
• 1 kase şeker

Yumuşacık Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Miksere gerek yok. Sonra eritilmiş tereyağ, sıvı yağ ve yoğurdu katıp karıştırıyoruz. Sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip spatula veya tahta kaşık yardımıyla hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Hamur bir az kendini toparladıkdan sonra elle yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde koparıp önce yumurta akına sonra şekere batırıp pişiriyoruz. 200-220 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Çok yumuşak bir kurabiye üstelik doyurucu. Afiyet olsun.