Yumurtalı Ispanak

Yumurtalı Ispanak Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak
• 1 büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri için

• 3 veya 4 yumurta isteğe bağlı

Yumurtalı Ispanak Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklar güzlecene doğranır. Yıkanır. Sıcak suya atılır. 5 dakika kaynatılır. Süzgece dökülür. Suyunu salması beklenir.
2. Uygun bir tavaya sıvı yağ ve tereyağ atılır.
3. Üzerine küp küp doğranmış soğanlar eklenir. Pembeleşinceye kadar kavrulur.
4. Sarımsaklar eklenir. Onlarda bir iki döndürüldükten sonra salçası eklenir.
5. Salça da kavrulduktan sonra suyu süzülen ıspanaklar eklenir. Onlarda güzlecene harmanlanana kadar kavrulur.
6. Bu aşamada yumurtayı kırıp isterseniz. Fırına atın 5_ 6 dakika yumurtalar pişene kadar bekletin. İsterseniz tavada dursun yumurtaları kırın. Kapağını kapatın. Pişinceye kadar bekleyin. Ben fırında yapmayı tercih ettim. Afiyet olsun.