Yunan Usulü Tavuk Sote (Bekrimeze)

Yunan Usulü Tavuk Sote (Bekrimeze) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet bütün tavuk göğüsü
• 3-4 yemek kaşığı soya sosu
• 1 adet büyük kuru soğan
• 3 adet biber (kırmızı, yeşil ve sarı)
• 1.5 yemek kaşığı salça
• 1 adet orta boy domates
• 4 yemek kaşığı ketçap
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yunan Usulü Tavuk Sote (Bekrimeze) Tarifi'nin Yapılışı

Yunanistanda her restorantta olmazsa olmaz spesyellerden biri olan bekrimeze aslına bakıldığında tavuk sotenin farklı doğrama ve farklı sıralama ile pişmesinden oluşuyor
Tarifimizin yapımına geçelim.
1-Öncelikle tavuk göğüsümüzü küp küp doğruyoruz ve mümkünse bir gece önceden değilse en az 2 saat soya sosunda buzdolabında bekletiyoruz.
2-Soyada bekletme işlemimiz sona erdikten sonra tava yada tencerede tercih sizin tavuklarımızı yağsız bir şekilde suyunu salıp çekene kadar soteliyoruz.
3- Tavuklar sotelenince sıvı yağımızı ekleyip biraz çevirdikten sonra soğanlarımı yarım ay şeklinde kesip tavuğa ekliyoruz.
4-Soğanlarımız iyice piştiğinde çubuk şeklinde kestiğimiz renkli biberlerimizi ekleyip onlarıda iyice pişiriyoruz. (Biberlerinizi isteğe göre acı kullanabilirsiniz)
5- Biber ve soğanlarımız iyice yumuşadığından emin olduğumuzda salçamızı ekleyip kavuruyoruz.
6-Salçamız kavrulduğunda (yunanistanda acı biber kültürü olmadığı için acı sos ekliyorum ben 1 tatlı kaşığı) domatesimizi rendeleyip ekliyoruz
7-Domates biraz suyunu çektiği zaman ketçabımızıda ekleyip bir taşım daha pişirip altını kapatıyoruz.
ELLERİNİZE SAĞLIK VE AFİYET OLSUN 😊