Zencefilli Kurabiye

Zencefilli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 460 gram un / yaklaşık 3, 5 su bardağı
• 150 gram esmer şeker / 1 su bardağı
• 220 gram yumuşamış tereyağı
• 1 büyük yumurta (Oda sıcaklığında)
• 1 yemek kaşığı zencefil
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 5 top karanfil toz haline getirilmiş
• 1/2 (yarım) çay kaşığı muskat rendesi
• 5 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı vanilya ekstratı
• 1 portakal rendesi (İnce rendelenmiş)

Ölçek 200 ml bardak

Zencefilli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırınınızı önceden 175 c ısıtın.Unu ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. Tum kuru malzemeleri aynı kaba alıp karıştırın.
2. Yumuşamış tereyağı ve şekeri 5 dk eriyene kadar çırpın.
3. Portakal kabuğu rendesini ve vanilya ekstradan ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Set üstü mikserde yapıyorsanız ara ara durdurup spatulayla altta kalan malzemelerin karışması için karıştırın.
5. Yumurtayı ve pekmezi ekleyin.
6. Tüm kuru malzemeyi yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve hamur haline gelene dek yoğurun/çırpın.
7. Hamuru 30 dk streç filme sararak buzdolabinda dinlendirin.
8. Tezgaha hamuru açmak için streç filmi serin ve üzerine hamuru koyun.
9. Hamurun üzerine tekrar büyükçe strec filmi serin. Böylelikle merdaneye yapışmayacak ve şekilleri bozulmadan rahatça alabileceksiniz.
10. Merdaneyle hamuru 2 ml kalınlığında açın ve hamur kalıplarınızla şekil verin.
11. Dağılan bir hamur olduğu için streç filmi yukarı kaldırarak kurabiyeleri alıp fırın tepsisine yerleştirin.
12. 175 c de 12 dk pişirin.
13. Fırından çıktıktan 10 dk sonra sertleşecektir. Soğuduktan sonra üzerini royal içing ile dilediğiniz gibi süsleyin.Ya da sade süte, kahveye batırarak yiyebilirsiniz.