Zencefilli Kurabiye (Orjinal Tarif)

Zencefilli Kurabiye (Orjinal Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 70gram tereyağ
• 125g bal
• 1/2 (yarım) çay bardağı esmer şeker
• 2.5 su bardağı un
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı dolusu tarçın ve zencefil karışımı
• 1 adet yumurta

Üzerine sürmek için:

• 2 yemek kaşığı süt

Icing için:

• 60 gram pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı süt

Zencefilli Kurabiye (Orjinal Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağ, bal ve esmer şekeri tencereye alıp ısıtıyoruz. Şeker eridikten sonra ocaktan alıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
2. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, kakao, tarçın ve zencefil karışımı, yumurta ve ballı karışımı ekleyip yoğuruyoruz.
3. Hamura streç film sarıp 2 saat buz dolabında beklettikten sonra unlanmış tezgahta açıp kalıplarla şekil veriyoruz. İki yağlı kağıt arasında daha kolay açarsınız.
4. Şekilli kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye alıyoruz ve fırını 160 dereceye ısıtıyoruz.
5. Kurabiyelerin üzerine fırçayla süt sürüp önceden ısıttığımız fırında 15 dk pişiriyoruz.
6. Pişip soğuduktan sonra içini hazırlıyoruz.
7. Pudra şekeri ve sütü karıştırıp yoğun kıvamlı sos elde ediyoruz, bir poşete aktarıp ucunu kürdanla delip kurabiyeleri süslüyoruz. 😋.