Zencefilli Yer Elması

Zencefilli Yer Elması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg yer elması
• 2 adet havuç
• Ceviz büyüklüğünde taze zencefil
• 3 adet limon ( büyük ise 2 adet, küçük ise 3 adet)
• 1 adet ayva
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz zerdeçal
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı toz zencefil
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 1 su bardağı kadar sıcak su
• 6 kaşık zeytinyağı

Zencefilli Yer Elması Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuç ve yer elması yıkanır.
2. 1 limonun suyu sıkılır ve genişçe bir kap içerisine doldurulan suya eklenir, içine limon kabukları da konur ki kabuklarını soyduğunuz yer elmasını kararmasın diye hemen bu suya koyabilelim.
3. Yer elması, havuç, ayva, taze zencefil doğranır ve çiğ olarak dibi 2 kaşık zeytinyağı ile yağlanmış tencereye konur.
4. Tencereye 1 limon suyu ve biraz da su ilave edilir.
5. Üzerine kimyon ve toz zencefil ve tenceredeki su kaynayınca da arzu edilen miktarda tuzu (zeytinyağlı bu yemeğimiz limon suyu ve limon ile piştiği için fazla tuz koymaya ihtiyaç yoktur. ) konur.
6. Yemeğimizin suyu kaynayana dek yüksek ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte havuç ve yer elması pişene değin pişirilir.
7. Ara ara tencerenin kapağı açılarak tahta kaşıkla karıştırılabilir.
8. Yemeğimiz piştikten sonra ılınınca üzerine zeytinyağı ve dereotu eklenir.
9. Şimdien afiyet olsun.
10. Yuvanız muhabbetli, kalbiniz merhametli ve mutfağınız bereketli olsun.