Zerdeçallı Cevizli Kurabiye

• 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• Aldığı kadar un
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 su bardağı pudra şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 yemek kaşığı toz tarçın (ayrıca üzerine serpmek için bir miktar daha)

Zerdeçallı Cevizli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağı, oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı, şeker, kabartma tozu, 1 çay bardağı ceviz, 1 yemek kaşığı tarçın, 1 yumurta ve zerdeçalımızı genişçe bir kase içinde iyice yoğuralım.
2. Streç filme sarıp, yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
3. Hamurumuzdan yumurta sarısı büyüklüğünde parçalar koparıp, avucumuzun içinde yuvarlayalım.
4. Bir kaseye doldurduğumuz dövülmüş cevizimizin geri kalanına batıralım.
5. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim.
6. 150 – 160 dereceye ayarlanmış fırınımıza tepsimizi sürelim ve hafif pembeleşene kadar pişirelim.
7. Pişirdiğimiz kurabiyeleri fırından çıkararak, soğumasını bekleyelim.
8. Üzerlerine tarçın serpiştirelim.

Afiyet olsun.